W garnku kultury. Rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej (ebook) –	Aleksandra Drzał-Sierocka (red.)

E-book

W garnku kultury. Rozważania nad jedzeniem w przestrzeni społeczno-kulturowej

Pobierz bezpłatny fragment:

EPUBMOBI

Opis publikacji

Przygotowując i spożywając jedzenie, opowiadamy o sobie. Niektórzy kreują te opowieści świadomie, inni nie. Lektura książki "W garnku kultury" może być krokiem w kierunku pogłębienia świadomości kulinarnych sygnałów, jakie wysyłamy każdego dnia (i jakie do nas docierają, wysyłane przez innych).Książka podzielona została na trzy zasadnicze części o zróżnicowanej tematyce. Pierwsza – "Jedzenie w (nie)świadomości" – zawiera teksty, których autorzy podejmują refleksje nad funkcjami, jakie spełnia jedzenie w naszym codziennym życiu, oraz nad tym, na ile zdajemy sobie sprawę z wyjątkowego potencjału kulinariów w wyrażaniu i kreowaniu naszej tożsamości, systemu wartości itd.Jednak kulinaria związane są nie tylko z czynnością spożywania, ale też oglądania i tworzenia. Dlatego druga część książki poświęcona jest "Medialnym i artystycznym kontekstom jedzenia".Trzecia część książki zabiera czytelnika w najmroczniejsze strefy kulinarnych doświadczeń. Od razu zatem ostrzegamy, że tym razem nie będzie smacznie i przyjemnie. Podjęte tam zostają bowiem rozważania nad tymi kontekstami jedzenia, które zwykle są pomijane jako wstydliwe, szokujące, wkraczające w przestrzeń tabu: głód, kanibalizm, wydalanie itd."Dobrze się stało, że wprowadzająca do tomu dyskusja  odwołuje się do codziennego doświadczenia niemal każdego z nas.  Wybrane z poruszonych w niej aspektów i kontekstów rozwijane są następnie w pogłębionym kulturoznawczo trybie przez autorów artykułów pomieszczonych w kolejnych częściach tomu (z racji festiwalowych koneksji organizatorów konferencji  sporo w nim miejsca zajmują filmowe reprezentacje jedzenia).  Jestem przekonana, że starannie i atrakcyjnie  przemyślana konstrukcja tomu skupi wokół niego szerokie grono czytelników spoza świata akademickiego. Przedstawicieli tegoż świata tom powinien z kolei skutecznie przekonać, że to właśnie kulturoznawstwo buduje szeroką platformę wymiany i integracji wiedzy rozproszonej w poszczególnych dyscyplinach badawczych i w lukach pomiędzy nimi, przyczyniając się zarazem do urefleksyjnienia i  uspołecznienia naszych codziennych praktyk".prof. Anna Zeidler-Janiszewska

Informacje szczegółowe

Język publikacji

polski

Liczba stron wydania papierowego

260

Typ produktu

E-book w formatach: EPUB, MOBI

Rozmiary plików

5.17 MB (MOBI), 2.34 MB (EPUB)

Typ zabezpieczenia

znak wodny

Warunki dostępu

nielimitowany użytek własny, kopiowanie i udostępnianie zabronione

Wymagania sprzętowe

aby otworzyć plik, należy posiadać urządzenie (czytnik e-ink, smartfon, tablet) obsługujące któryś z wymienionych formatów: EPUB, MOBI

Opinie czytelników:

Dodaj komentarz

Alina Lewandowska

Alina Lewandowska

04.11.2014, 17:58

„O tym jak w jedzenie można się wgryźć z każdej strony”

"Polska jest jednym z czołowych marnotrawców [żywności] w Europie." Bardzo mnie zdziwiło to zdanie, naiwnie myślałam, że daleko nam do bezmyślnego wyrzucania jedzenia. Zabolało mnie to trochę, nie powiem. Szczęśliwie książka ta karmi również garścią pozytywnych informacji. Opowiada o społecznych inicjatywach oddolnych, których jeszcze zdecydowanie nad Wisłą mamy za mało. Dostajemy także kilka cennych wskazówek - jak jedzenie kupować, jak je konsumować - niby oczywiste ale jednak... Nie traktujcie jednak "W garnku kultury" jako poradnika. Pozycja ta jest zdecydowanie szersza w swoim znaczeniu i przesłaniu. Właściwie próbuje rozgryźć pojęcie żywności z różnej perspektywy. Psychologia, metafizyka, socjologia, biologia, edukacja i wreszcie tytułowa kultura - o wszystkim tym jest tutaj mowa. Polecam szczególnie zainteresowanym "food studies", które to zyskują sobie coraz większą w Polsce popularność. Mnie czytało się to lekko i przyjemnie, choć tematy nie zawsze były łaskawe dla ducha.

Alina Lewandowska

Alina Lewandowska

04.11.2014, 17:58

„O tym jak w jedzenie można się wgryźć z każdej strony”

"Polska jest jednym z czołowych marnotrawców [żywności] w Europie." Bardzo mnie zdziwiło to zdanie, naiwnie myślałam, że daleko nam do bezmyślnego wyrzucania jedzenia. Zabolało mnie to trochę, nie powiem. Szczęśliwie książka ta karmi również garścią pozytywnych informacji. Opowiada o społecznych inicjatywach oddolnych, których jeszcze zdecydowanie nad Wisłą mamy za mało. Dostajemy także kilka cennych wskazówek - jak jedzenie kupować, jak je konsumować - niby oczywiste ale jednak... Nie traktujcie jednak "W garnku kultury" jako poradnika. Pozycja ta jest zdecydowanie szersza w swoim znaczeniu i przesłaniu. Właściwie próbuje rozgryźć pojęcie żywności z różnej perspektywy. Psychologia, metafizyka, socjologia, biologia, edukacja i wreszcie tytułowa kultura - o wszystkim tym jest tutaj mowa. Polecam szczególnie zainteresowanym "food studies", które to zyskują sobie coraz większą w Polsce popularność. Mnie czytało się to lekko i przyjemnie, choć tematy nie zawsze były łaskawe dla ducha.

Dodaj recenzję