Opis treści
Sierpniowy numer Miesięcznika ZNAK
Glukozowe pułapkiCukier jest wszechobecny, a smakowite pokusy powszechnie dostępne i, co gorsza, misternie opracowane w laboratorium. Szelest paczki chipsów? Starannie dobrany, by kojarzyć się ze świeżością. Trzask łamanej czekolady? Wzmacnia wrażenie jakości. Charakterystyczny dźwięk otwierania puszki? To branding zaprojektowany, by być rozpoznawalnym i przyjemnym. Każda z tych cech jest przedmiotem badań na dużych grupach konsumentów i optymalizowana dla maksymalnego efektu. Towarzyszy im jeden cel: klienci mają ich pragnąć tak bardzo, że będą w stanie wyłączyć wewnętrzne hamulce przejadania.
W efekcie otyłość i choroby z nią powiązane stają się sporym wyzwaniem. Ale trudno uciec od cukru, nawet go nie spożywając, bo stanowi tak istotny element naszej kultury i historii. To na cukrze zbudowano nowoczesny kapitalizm i handel – również ludźmi. W najnowszym numerze „Znaku” zastanawiamy się, jak radzić sobie z tym być może najpopularniejszym nałogiem.
● Co dzieje się w twoim mózgu i układzie pokarmowym po spożyciu cukru?
● Jak przemysł spożywczy manipuluje naszym zmysłem smaku oraz apetytem?
● W jaki sposób cukier wpłynął na rozwój kolonializmu?
● Jak zachować balans w zdrowym odżywianiu?
Odpowiadają: Krzysztof Kornas, Przemysław Wielgosz, Katarzyna Błażejewska-Stuhr
Ponadto w numerze:
● Piekło na ziemi. O australijskich ośrodkach dla migrantów
● Narodziny matki, czyli o macierzyńskich przemianach
● Łukasz Najder: Spod jakich Troi miałby wracać mój ojciec?
● Co dają nam wycieczki do wirtualnego świata gier?
● Dom jest tam gdzie mój futerał. Rozmowa z Agatą Szymczewską
● Pragnienie mitu według Josepha Campbella
● Fotoreportaż Frankie Taylor: czy instagramowe fotki to nowe martwe natury?
„Miesięcznik ZNAK (8/2025) - Glukozowe pułapki”, Autor zbiorowy – jak czytać ebook?
Ebooka „Miesięcznik ZNAK (8/2025) - Glukozowe pułapki”, tak jak pozostałe książki w formacie elektronicznym przeczytacie w aplikacji mobilnej Woblink na Android lub iOS lub na innym urządzeniu obsługującym format epub lub mobi - czytnik ebooków (Pocketbook, Kindle, inkBook itd.), tablet, komputer etc. Czytaj tak, jak lubisz!
Zanim zdecydujesz się na zakup, możesz również przeczytać u nas darmowy fragment ebooka. A jeśli wolisz słuchać, sprawdź, czy książka jest dostępna w Woblink także jako audiobook (mp3).
