Elżbieta Wojaczyńska - książki, ebooki i audiobooki

Ta książka powstała nie po to, by moralizować czy przekształcać kuchnię w laboratorium. To przede wszystkim efekt fascynacji tym, jak bardzo nauka łączy się z życiem codziennym, a także potrzeby odczarowania słowa chemia, które dla wielu brzmi jak coś podejrzanego, niezdrowego, sztucznego. A przecież to nie tylko konserwanty i inne E-dodatki. To cukry karmelizujące się w piekarniku, białka ścinające się w jajku, aromaty unoszące się nad rondlem, enzymy działające w jogurcie i...

Książka zawiera przemyślenia autorki-chemiczki prof. Elżbiety Wojaszczyńskiej dotyczące zagadnień recyklingu i środowiska, jak również osobiste refleksje, niezwiązane z pracą zawodową. Na książkę, która trafia do Państwa rąk składają się moje przemyślenia związane z szeroko rozumianymi zagadnieniami recyklingu i ochrony środowiska. Nie jest to systematyczny, pełen przegląd tych problemów. Nie było moim zamiarem napisanie publikacji naukowej, a raczej pozycji skierowanej do sz...