CZĘSC I PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW Wiadomości wprowadzające; Ogólne zasady dotyczące przerobu owoców i warzyw; Przetwory utrwalane przez kwaszenie; Przetwory warzywne utrwalane przez solenie; Przetwory pasteryzowane; Przetwory gotowane utrwalane cukrem; Przetwory z owoców utrwalane cukrem na surowo; Przetwory witaminowe (utrwalane różnymi sposobami); Susze owocowe i warzywne; Marynaty; Wina owocowe i gronowe, miody pitne i owocowe; Przetwory z grzyb6w; Przechowywa...
W dniach 22–23 kwietnia 2016 roku odbyła się kolejna konferencja naukowa?w ramach projektu badawczego pt. „Henryk Sienkiewicz. Obecność w kulturze polskiej XX wieku. Polskość i nowoczesność. Recepcja i nowe odczytania”. Jej organizatorami byli Wydział Artes Liberales Uniwersytetu Warszawskiego oraz Wydział Historyczno-Filologiczny Akademii im. Jana Długosza?w Częstochowie. Obrady poświęcono rozległej tematyce, a mianowicie twórczości Sienkiewicza interpretowanej z punktu widz...
Tadeusz Chętko – pułkownik wywiadu. Absolwent Wydziału Aktorskiego Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej w Warszawie (dziś Akademia Teatralna) oraz „szkoły szpiegów”, czyli Ośrodka Kształcenia Kadr Wywiadowczych w Kiejkutach. W wywiadzie przepracował ponad 30 lat, z czego prawie połowę za granicą. Był naczelnikiem wydziału w Departamencie I MSW (wywiad cywilny), zastępcą dyrektora Zarządu Wywiadu Urzędu Ochrony Państwa ds. Operacyjnych i dyrektorem biura w Agencji Wywiadu. By...
W książce Powstanie warszawskie widziane z wieży spadochronowej Autor wspomina swoje dzieciństwo na okupowanej warszawskiej Pradze, życie w dzielnicy w cieniu toczącego się po drugiej stronie Wisty Powstania oraz opisuje przebieg Powstania i okoliczności, które doprowadziły do jego wybuchu poprzez analizę dokumentów i wspomnień. Tytułowa wieża spadochronowa, stojąca w Parku Praskim, była miejscem, z którego Autor wraz z innymi praskimi dziećmi obserwował płonącą Warszawę....
Nowa książka autora bestsellerowego Zamachu. W Polsce Churchilla osnuwa czarna legenda, wedle której jest on niewiele mniej niż Stalin winien nieszczęść, które spadły na nas w 1945 roku. Legenda ta powstała w zniewolonych umysłach historyków krajowych, lecz przychylali się też do niej badacze emigracyjni zawiedzeni w nadziejach na wolną Polskę. Tadeusz Kisielewski zwraca jednak uwagę, że w II wojnie światowej Wielka Brytania miała przeciwko sobie nie tylko III Rzeszę, ale i g...
Roman emigruje do Szwecji w latach 90. XX wieku, po rozpadzie małżeństwa i utracie złudzeń. Tam żyje wygodnie i dostatnio. Po latach przyjeżdża do Warszawy na komunię wnuka i odwiedza ukochane miejsca w mieście, m.in. ulicę Stalową, Stare Miasto, Powązki, kościoły, z którymi wiążą się szczególne dla niego uroczystości. Snuje opowieść o ważnych wydarzeniach, w których brał udział – pogrzebie prymasa Wyszyńskiego i strajku w zakładzie pracy pod sztandarem pierwszej „Solidarnośc...
Czy zastanawialiście się, kim była i co robiła królowa Tatra, nim spotkała sierotkę Marysię? Teraz macie okazję zdobyć tę wiedzę! Czeka was podróż do świata istniejącego przed biblijnym potopem; świata, ,,gdzie cud rozrasta się w zgrozę i bezprawie” (B. Leśmian); świata mitów i magii, ludzi i najdziwniejszych istot, gdzie u stóp Wielkiego Dębu trwa odwieczna walka dobra ze złem. Być może przejdzie Was dreszcz, gdy zobaczycie, jak bardzo ów zamierzchły świat jest podobny do te...
Bajki Baletowe to seria książek dla dzieci i młodzieży (6-13 lat), która w ciekawy i przystępny sposób wprowadza młodego czytelnika w świat baletu. Kolejne tomy przedstawiają najbardziej znane balety, jak Jezioro łabędzie, Dziadek do orzechów i Śpiąca królewna Piotra Czajkowskiego, Coppelia Léo Delibes'a, Kopciuszek i Romeo i Julia Siergieja Prokofiewa, które warto obejrzeć wspólnie z dziećmi. Wspólne czytanie Bajek Baletowych zachęca do wybrania się razem do teatru i podzi...
Lasy w Polsce zajmują prawie 30% powierzchni naszego kraju. Zamieszkuje je wiele zwierząt, które unikają ludzi, więc jeśli chcesz je zobaczyć, nie wolno ci robić hałasu. Przeczytaj o fascynujących mieszkańcach polskich lasów i dowiedz się o ich zwyczajach. Zabierz tę książkę do lasu i zaznacz w niej spostrzeżone zwierzęta. Baw się naklejkami na rozkładanej planszy na końcu książki. Ta książka to doskonałe wprowadzenie do tematyki flory i fauny lasu. Opisuje ponad 40 zwierząt...
Ogrody są miejscami, w których żyje wiele zwierząt. Większość z nich trudno dostrzec, a niektóre przychodzą tu tylko w nocy. Przeczytaj o różnych zwierzętach ogrodowych – często są fascynujące. Zabierz tę książkę do ogrodu lub parku i zaznacz w niej spostrzeżone zwierzęta. Baw się naklejkami na rozkładanej planszy na końcu książki. Ta książka to doskonałe wprowadzenie do tematyki fauny ogrodu. Opisuje ponad 40 zwierząt. W środku młody przyrodnik znajdzie 30 naklejek oraz spe...
Jeśli wyjrzysz przez okno, prawdopodobnie zobaczysz przynajmniej jedno drzewo. Te niesamowite rośliny dostarczają nam żywności, surowca na leki, meble, domy, a nawet kartki książek takich jak ta. Przeczytaj o wspaniałym świecie drzew i ich niezwykłych cechach. Zabierz tę książkę do lasu i zaznacz w niej spostrzeżone drzewa. Baw się naklejkami na rozkładanej planszy na końcu książki. Ta książka to doskonałe wprowadzenie do świata drzew. Opisuje ponad 40 tych fascynujących roś...
Celem tej książki jest wydobycie celnych, ważnych, pouczających myśli, zarówno myślicieli minionych wieków, jak i współczesnych, na temat ważnych spraw i problemów, m.in. takich jak: ambicja, człowiek, kłamstwo, prawda, polityka, sława, sprawiedliwość, władza, zawiść. Są one zapiskami z moich własnych lektur, zapiskami, jak w takim przypadku, subiektywnymi. Można by oczywiście znaleźć też inne myśli i innych myślicieli. Można by ich wskazać więcej. To, co je łączy poprzez wie...
Doktor Kostrzewa staje przed kolejnym zadaniem. Musi rozwiązać zagadkę morderstwa profesora Karskiego – naukowca, który pracował nad niezwykle ważnym wynalazkiem. Czyżby to obcy wywiad próbował przejąć i wykorzystać efekt badań profesora dla własnych celów? A może mężczyzna zginął z rąk kochanka własnej żony – człowieka porywczego i szaleńczo zakochanego w pięknej profesorowej? Podejrzany jest także młody Karski. Zenon pilnie potrzebował dużej kwoty pieniędzy, a ojciec stanow...
Zakrzewski uchodził za reportera krnąbrnego i przebojowego w czasach, gdy dziennikarzom było "mniej wolno". Wcześniej - przez 15 lat - był autorem cotygodniowego programu "Telewizyjny Kurier Mazowiecki". W takcie jego realizacji przemierzył Mazowsze wzdłuż i wszerz. Po czterdziestu latach zajrzał do swoich notatek i postanowił przypomnieć o wielu ciekawych wydarzeniach. I o tym jest ta książka.
Pomysł pierwszego opowiadania powstaje w roku 2010. I pod wpływem wielu zdarzeń zostaje ukończone w roku 2015. Postać Iwanowa została stworzona z losów wielu prawdziwych postaci. Fragmenty Artysty ukazują się drukiem na łamach jednego z czasopism literackich na kilka lat przed ukazaniem się książki. Między rokiem 1992-97 autor wraz z "Osą" podróżują po Europie i kiedy docierają do Berlina są oszołomieni jego rozmachem. To właśnie tam pewnej nocy, kiedy gubią się pośrodku tego...
Problem pozycji prawnej mniejszości narodowych w państwach Europy Środkowo-Wschodniej stał się szczególnie aktualny w latach 90. ubiegłego stulecia w związku z transformacją polityczną w tym regionie oraz powstaniem wielu nowych państw. Wówczas mniejszości narodowe zaczęły wyraźniej akcentować swoją tożsamość narodową i aspiracje polityczne. Autor rozważa te zagadnienia nie tylko w ujęciu prawnym i politycznym, lecz także demograficznym, społecznym i kulturalnym oraz ocenia z...
Podręcznik jest kierowany do uczniów technikum i szkoły policealnej, kształcących się w zawodzie technik budownictwa, oraz do wszystkich, którzy w swojej pracy zawodowej zajmują się remontami, administrowaniem budynków itp. W podręczniku omówiono m.in.: obowiązki administratora i właściciela budynku, dokumentację budowlaną i remontową, stałe koszty eksploatacji obiektów budowlanych, technologie i materiały stosowane w robotach remontowych, roboty rozbiórk...
Bioetyka stała się częścią życia. Wymknęła się z laboratoriów, spod mikroskopów, z probówek, przechowujących tkanki w temperaturze ciekłego azotu, przeniknęła mury laboratoriów, klinik i szpitali, by dotrzeć do ludzi, borykających się z trudnymi problemami, stawiających fundamentalne pytania, stojące blisko życia: Czy embrion to już człowiek? Czy można sklonować czowieka? Czy można pogodzić ewolucję z nauką Kościoła? Jest to najważniejsza książka, uznanego etyka ...
Seria wydawnicza „Przywrócić Pamięć” ma przybliżyć współczesnemu społeczeństwu publikacje założycieli ruchu skautowego, twórców rozwoju idei i metodyki harcerskiej z lat 1911–1939. Reprint wydania z 1933 r.: PRACA NAD CHARAKTEREM Któż z nas harcerzy nie interesuje się zagadnieniem kształcenia swego charakteru? Każdy radby o tem zagadnieniu wiedzieć jaknajwięcej, ale nie wszyscy mogą rozczytywać się w obszernych dziełach, pisanych językiem uczonych, — nieprzystępnych i niezroz...
Niniejsza publikacja jest drugim tomem wchodzącym w skład serii wydawniczej, będącej pierwszą w polskiej historiografii próbą odtworzenia pełnych biografii (służbowych i osobistych) oficerów polskiego wywiadu II RP, które w okresie międzywojennym ze zrozumiałych względów stanowiły polnie strzeżoną tajemnicę. W czasie wojny dokumenty personalne tych oficerów dostały się najpierw w ręce niemieckie, a następnie sowieckie, aby dopiero po wielu latach powrócić do Polski. Autorzy z...
Nowa książka Tadeusza Kasperskiego przedstawia barwną historię służby bojowej 25 najskuteczniejszych amerykańskich okrętów walczących na Pacyfiku podczas II wojny światowej. Osobno i szczegółowo przedstawione są cztery największe sukcesy amerykańskich podwodniaków: zatopienie japońskich wielkich lotniskowców floty Taiho i Shokaku, pancernika Kongo i największego lotniskowca II wojny światowej – Shinano. Autor przybliża czytelnikom postacie najlepszych podwodniaków U.S. Navy,...
Ostatnie felietony biskupa Tadeusza Pieronka Zmienia się świat, zmienia się Polska. Zmieniają się ludzie i ich problemy. Zmienia się Kościół. Na zmiany trzeba reagować, trzeba się im przyjrzeć. Przemyśleć. Wyciągnąć wnioski. W felietonach pisanych do prasy codziennej ksiądz biskup Tadeusz Pieronek, były sekretarz generalny Konferencji Episkopatu Polski, rektor Papieskiej Akademii Teologicznej w Krakowie w latach 1998-2004, nie ucieka od żadnego tematu. Pisze o ludziach, polit...
Manuskrypt „Bitwa nad Bzurą” pisałem w niemieckich obozach jeńców wojennych w Hohnstein i Königstein, na jesieni i zimie 1939-1940 r. Ze względu na cenzurę niemiecką opuszczałem niektóre zdania i rozdziały, notując je oddzielnie i ukrywając. Odpis pełnego manuskryptu posłałem drogą nielegalną do Warszawy, gdzie zaginął po spaleniu Politechniki w powstaniu warszawskim. Egzemplarz cenzurowany przez niemieckie władze obozowe został mi wydany z adnotacją: „Manuskrypt nie może być...
Książka jest dokumentem piśmienniczym, obszernym zazwyczaj zapisem wszelkiej ludzkiej myśli. Występuje w postaci wielostronicowej publikacji o określonej liczbie stron i trwałym charakterze.
Postać dzisiejszej książki drukowanej ma formę kodeksu będącego zbiorem kartek połączonych grzbietem. Taki sposób utrwalania zapisu w momencie upowszechnienia pergaminu zastąpił wcześniejszą formę dokumentu piśmienniczego, jakim był zwój.
Według definicji Słownika języka polskiego PWN książka jest złożonym oraz oprawionym arkuszem papieru zadrukowanym tekstem o charakterze literackim, użytkowym bądź naukowym. Jednak współcześnie definicja ta powinna zostać poszerzona o książki elektroniczne będące cyfrowym odpowiednikiem tych drukowanych. Do książek elektronicznych zaliczane są zarówno ebooki, jak i audiobooki. Treść utrwaloną w formie elektronicznej można odczytać za pomocą odpowiedniego oprogramowania na laptopach, tabletach, smartfonach, a przede wszystkim na przeznaczonych do tego celu czytnikach.
E-książki odgrywają bardzo dużą rolę. Podjęty jakiś czas temu proces digitalizacji książek umożliwia dostęp do światowych zasobów wiedzy znacznie większej liczbie osób. Zbiory ksiąg to niepodważalne światowe dziedzictwo kultury, jednak ze względu na ograniczoną możliwość szybkiego dostępu do przechowywanych w księgozbiorach publikacji, a także brak możliwości jakiegokolwiek dostępu do dzieł o znacznej wartości historycznej proces digitalizacji daje szansę na udostępnianie światowych dzieł szerokiej masie odbiorców.
Okładka to wszystko, co zostało od zewnątrz trwale złączone ze znajdującym się w środku wkładem. Składa się z przedniej i tylnej okładziny (potocznie zwanej okładką), a także z grzbietu okładki. To właśnie okładka definiuje i określa ostateczny wygląd książki, gdyż determinuje między innymi sposób, w jaki łączą się ze sobą wszystkie kartki i jaka jest wewnętrzna budowa książki. Oprawy mogą być miękkie, twarde czy też zintegrowane – różnią się przede wszystkim wielkością, wagą, wytrzymałością oraz ceną. Przykładowo książki w twardej oprawie są większe, cięższe, bardziej wytrzymałe i droższe od tych w miękkiej.
