Akcja Czytaj na okrągło
okładka Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu książka | Łukasz Modelski

Pobierz za darmo fragment ebooka

Produkt chwilowo niedostępny

Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu książka

7,2

Moja ocena:

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Dodano do koszyka

Koszyk
Promocja -25%

Produkt niedostępny

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Opis treści

Więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa! Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Jest trudny do nazwania i dla wielu osób nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają. To z nimi rozmawia Łukasz Modelski - o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Wywiady były publikowane w „Twoim stylu“ i audycji „Droga przez Mąkę“, którą autor prowadzi w radiowej Dwójce. W książce mają jednak pełniejszą formę, a każdy z nich okraszony został ulubionym przepisem danego rozmówcy. Celowo nie ma wśród nich absolwentów szkół kucharskich. To na swój sposób amatorzy, którzy przerośli nie jednego mistrza: restauratorka i dziennikarka Agnieszka Kręglicka; laurteatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego – Anne Aplebaum; twórca międzynarodowego ruchu Slow Food Carlo Petrini; Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji by produkować wino; autorka Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert; kucharz i bibliofil – Grzegorz Łapanowski; koneser wina Tomasz Kolecki-Majewicz i smakosz whisky Charles Maclean; osobista kucharka Mitterranda – Daniele Mazet-Delpeuch oraz Michel – prawnuk Auguste Escoffiera, najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku, który przed laty wspominał o istanieniu „piatego smaku“. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszce. Zgodnie z językiem epoki nazywał to „wyśmienitością“. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. Według nich „umami“ jest smakiem „pełnym“, „domykającym“ inne smaki.

Szczegółowe informacje na temat książki Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Opinie i oceny książki Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

7,2

66 ocen / 0 opinii

razem z Lubimy Czytać
Oceń
Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Łukasz Modelski,

Ocena czytelników

7,2

66 ocen wspólnie z Lubimy Czytać

Moja ocena:
    • Piąty smak. Rozmowy...

      Książka. Oprawa twarda

      44,90 zł  

    • bumerang