Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze? Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego? W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia zakwasu – zarówno z perspektywy naukowej, jak i empirycznej – oraz cenne wskazówki praktyczne pomocne w kłopotliwych sytuacjach. W publikacji uwzględniono zagadnienia takie jak procesy metaboliczne zachodzące podczas fermentacji zakwasu czy też metody biologii molekularnej służ...
W publikacji podjęto kwestię stabilności dochodów producentów rolnych. Jest ona objaśniana i dyskutowana na bazie: analizy mechanizmów zachowań producentów rolnych w ramach regulacji rynkowej, zmienności cen i z wiązanego z tym ryzyka, oraz dla danych rozwiązań w zakresie polityki rolnej i interwencji. Dochody producentów rolnych są przez autora utożsamiane z wynagrodzeniem czynnika pracy. Dochody i ich stabilność rozpatrywane są w kontekście mechanizmu rynkoweg...
Na tle literatury przedmiotu publikacja wyróżnia się nowoczesnością i komplementarnością. Autor uczy Czytelnika, w jaki sposób spełniać wymagania techniczne i przy pomocy jakich narzędzi to osiągnąć. z recenzji dr. hab. inż., prof. UTP Andrzeja Dylli Stan techniczny pokryć dachowych oraz konstrukcji dachów ma bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo użytkowania oraz trwałość obiektów. Dlatego tak ważna jest znajomość zagadnień dotyczących projektowania, wykonania...
Obowiązujące akty prawne regulujące wymagania odnośnie do formy i zakresu dokumentacji projektowej nie są całkowicie jednoznaczne, co pozwala na stosunkową dowolną ich interpretację. W rezultacie na placach budów i w wytwórniach konstrukcji stalowych wciąż są problemy związane z poprawnym wykonaniem, scaleniem i montażem konstrukcji stalowych, wynikające z niekompletnej lub niedopracowanej dokumentacji projektowej. W książce są przedstawione: · opis budowl...
W książce przedstawiono zasady rysunku technicznego maszynowego dotyczące: - przedstawiania przedmiotów na rysunkach technicznych; - wymiarowania; - doboru właściwych dokładności wykonania wymiarów liniowych i kątowych oraz dopuszczalnych błędów kształtu i położenia; - oznaczania struktury geometrycznej powierzchni; - rysowania połączeń rozłącznych, sprężyn i kół zębatych. Dodatkowo zamieszczono wiele praktycznych informacji przydatnych w procesie konstruowania. Uwzgl...
Poradnik zawiera 15 opisów urządzeń i systemów zasilanych energią pozyskaną ze światła słonecznego, możliwych do wykonania przez zwykłego majsterkowicza.Dzięki wielu ilustracjom książka staje się przeglądową instrukcją doboru użytecznych materiałów i narzędzi, oraz objaśnia krok po kroku postępowanie przy montażu instalacji.
Najcenniejsze są praktyczne podpowiedzi wynikającez osobistych doświadczeń autora.
Skrypt w przystępny i przejrzysty sposób przedstawia partie materiału przewidziane programem studiów inżynierskich na kierunku budownictwo. Praca zawiera podstawowe wiadomości i wzory z różnych działów wytrzymałości materiałów oraz liczne przykłady ilustrujące ich zastosowania. Autorzy dobierając odpowiednie zadania starali się wyeksponować zagadnienia, które sprawiają studentom pewne trudności. Zakres zadań dostosowano jest do wymagań stawianych obecnie na egzaminach z przed...
Publikacja jest analizą literatury dotyczącej wybranych zagadnień współczesnego rolnictwa, takich jak: agronomia, inżynieria rolnicza, utylizacja odpadów czy energetyka niekonwencjonalna. Szczególną uwagę autor zwraca na zagadnienia energetyczne. Książka napisana jest przystępnym językiem i stanowi doskonały materiał dydaktyczny. Idealnie sprawdzi się w procesie nauczania studentów na kierunkach związanych z szeroko pojętym rolnictwem.
Książka omawia zagadnienia ochrony środowiska w ujęciu techniczno-technologicznym. Podaje metody oczyszczania powietrza, wody i gleby skażanej podczas produkcji energii w zawodowych zakładach energetycznych, zakładach przemysłowych oraz gospodarstwach domowych. Zaletą książki jest zebranie w jednej publikacji wszystkich metod ochrony środowiska. Kompleksowo przedstawiono sposoby realizacji, parametry, wady, zalety, skuteczność każdej z omawianych metod. Jednocześnie każd...
Publikacja systematyzuje wiedzę na temat prowadzenia prac budowlanych przy rozbiórkach obiektów, w tym przygotowania dokumentacji całego procesu. Kładzie silny nacisk na zachowanie warunków bezpieczeństwa przy prowadzeniu robót rozbiórkowych. Adresowana jest głównie do osób wykonujących samodzielne funkcje techniczne w budownictwie, a więc: projektantów, kierowników budów, inspektorów nadzoru, a także do pracowników organów nadzoru budowlanego, inspekcji pracy i ochrony środo...
Nanocząstki występowały w przyrodzie od zawsze, jednak dopiero niedawno poznano wielkie możliwości ich zastosowania w wielu dziedzinach techniki. Stało się to za przyczyną ogromnego zainteresowania nanocząstkami, zarówno w środowisku naukowym, pragnącym zrozumieć i wyjaśnić zjawiska w nanoskali, jak i przemysłowym, chcącym wykorzystać niezwykłe cechy nanocząstek do poprawy jakości całej gamy produktów. Publikacja przedstawia specyficzne właściwości nanocząstek, wynikające z...
W ostatnich latach rośnie zainteresowanie dziedziną inżynierii wymagań i zagadnień z nią bezpośrednio związanych, takich jak modelowanie biznesowe czy zarządzanie projektem. Istniejące książki i publikacje z reguły koncentrują się na wybranych aspektach czy narzędziach inżynierii wymagań, brak jest natomiast publikacji opisujących całościowo proces inżynierii wymagań, jego kontekst w wytwarzaniu produktu, czynności i ich praktyczne zastosowanie, możliwe ryzyka i sposoby ich u...
Z przedmową Christophera Nolana.Wyjątkowe wprowadzenie do zagadnień naukowych leżących u podstaw filmu Christophera Nolana „Interstellar”.W filmie „Interstellar” Christopher Nolan zabiera widzów we wspaniałą podróż do najodleglejszych zakątków Wszechświata… a nawet poza nasz Wszechświat, do piątego wymiaru nazywanego przez fizyków hiperprzestrzenią. Niezwykła intryga filmu i wspaniałe efekty specjalne są oparte na solidnych podstawach naukowych. Kip Thorne, jeden z najwybitn...
Cherry Hill jest światowej sławy instruktorką i trenerką koni. Podczas wieloletniej pracy z tymi niezwykłymi zwierzętami nauczyła się bezbłędnie interpretować ich zachowania. Wiedzę tę przekazuje dalej. W swojej książce Cherry Hill zawarła wskazówki niezbędne do osiągnięcia biegłości w rozumieniu koni. Myśleć jak koń nauczy czytelnika, że stosowanie zrozumiałych dla zwierzęcia metod zaprocentuje obopólnym poczuciem bezpieczeństwa, niezbędnym do zbudowania trwałej i głębokiej ...
Kamieniarstwo to jeden z najstarszych zawodów świata sięgający swymi początkami starożytności. Książka omawia jego bogatą historię, rozwiązania techniczne, sposoby doboru materiałów, narzędzia i stosowane techniki obróbki kamienia. Przeanalizowane zostały także metody wytwarzania obramowań otworów, układania schodów, wykonywania kolumn oraz okładzin ścian. Z pewnością przyda się wszystkim zawodowo zajmującym się tym tematem.
W ofercie MULTICO Oficyny Wydawniczej specjalnie dla botaników i leśników oraz pozostałych miłośników flory ojczystej kolejny tom z serii „Flora Polski”"Rośliny leśne"A w nim:ponad 800 gatunków podzielonych na warstwę drzew, krzewów, runa i mszysto-porostową;profesjonalne, szczegółowe opisy botaniczne pozwalające bezbłędnie zidentyfikować i zaklasyfikować roślinę;występowanie gatunku na świecie i w Polsce;wymagania glebowe, świetlne i wodne rośliny;zbiorowiska leśne, w któryc...
Wykorzystanie ciepła i energii pochodzących ze źródeł odnawialnych jest nowoczesnym oraz efektywnym sposobem pozyskiwania energiii jednocześnie ochrony środowiska. Jedną z metod ograniczających zużycie tradycyjnych nośników energii oraz zmniejszających emisję szkodliwychsubstancji do otoczenia jest pozyskiwanie energii za pomocą pomp ciepła ze źródeł takich jak powietrze, grunt, woda. Nowa seria książek "Technologie Energii Odnawialnej" ma uświadomić Czytelnikom, jak istotne ...
Praktyczny poradnik chowu i hodowli gołębi, dla hodowców oraz tych, którzy dopiero zamierzają nimi zostać. Powinni go przeczytać także wszyscy ci, którzy interesują się tymi pięknymi ptakami, ich bogatą historią i chcieliby więcej o nich wiedzieć. Jeśli fascynują Cię gołębie, ta książka jest właśnie dla Ciebie! Znajdziesz w niej wiadomości na temat: • biologii gołębi, • ras ozdobnych i użytkowych tych ptaków, • wymaganych warunków chowu, • dziedziczenia i kojarzeń par rodzici...
Książka prezentuje po raz pierwszy wszystkie 51 europejskich gatunków nietoperzy, wśród nich także gatunki opisane dopiero w ostatnich latach. Dzięki wyjątkowej, bogato ilustrowanej zdjęciami części opisowej jest świetnym kluczem do oznaczania gatunków i zarazem obszerną encyklopedią.• Wspaniała! 400 wyjątkowych, barwnych zdjęć umożliwia pewne oznaczenie gatunku i prezentuje dotychczas nieznane zachowania, a rysunki przedstawiają ich szczegóły oraz fazy ruchu nietoperzy. • Ob...
Drzewa czasem chorują. Objawy chorób bywają bardzo różne, bo przyczyn może być wiele. Jedne drzewa są atakowane przez szkodniki, inne ulegają grzybom chorobotwórczym, czasem są uszkadzane przez mróz lub suszę. Drzewom możemy pomóc, ale musimy wiedzieć, co powoduje ich nienaturalny wygląd. Właściwa diagnoza to szansa na uratowanie im życia.Z tą książką bez trudu określisz, co dolega drzewom. Liczne zdjęcia, latami kolekcjonowane przez praktyków, pokazują charakterystyczne znie...
Pierwsza część tej kultowej pozycji z zakresu elektrotechniki, elektroniki oraz obwodów magnetycznych i maszyn elektrycznych dotyczy teorii obwodów elektrycznych od prądów stałych do prądów przemiennych, zarówno stanów ustalonych, jak i stanów nieustalonych (przejściowych). Obejmuje takie zagadnienia jak: obwody rezystancyjne, indukcyjność i pojemność, stany nieustalone, analiza stanów ustalonych w obwodach prądu sinusoidalnego, charakterystyki częstotliwościowe, wykresy Bode...
Transformacja w społeczeństwie i gospodarce jest procesem ciągłym, prowadzonym od setek lat. Również energetyka zmieniała się ewolucyjnie. Korzystając z dobrodziejstw nowych technologii, inżynierowie stworzyli system elektroenergetyczny, który dostarcza czystej i łatwej w użytkowaniu energii elektrycznej o uniwersalnych zastosowaniach. Dzięki tym stopniowym zmianom w ostatnich dekadach mogliśmy cieszyć się niemal nieprzerywanymi dostawami stosunkowo taniej energii, a bezpiecz...
Kategoria „Technika / Inżynieria / Rolnictwo” zawiera publikacje dotyczące różnych tematów, w głównej mierze są to podręczniki i poradniki przeznaczone dla osób poszukujących konkretnej wiedzy. Znajdują się tu teksty z zakresu architektury i budownictwa, jak „Akustyka w budownictwie” Jacka Nurzyńskiego traktująca nie tylko o salach koncertowych i wnętrzach przeznaczonych do słuchania muzyki, ale także o ochronie przed hałasem, o jego dokuczliwości, szkodliwości oraz środkach zapobiegawczych. Poza tym w tej kategorii znaleźć można teksty z dziedziny informatyki i robotyki, np. książkę „To żyje! Sztuczna inteligencja”, w której autor Toby Walsh przedstawia historię sztucznej inteligencji i pokazuje, jak do tej pory zdążyła już zmienić nasze społeczeństwo, gospodarkę i nas samych. Nie brakuje także tytułów z sektora automatyki, m.in. książki Andrzeja Dębowskiego „Automatyka. Podstawy teorii”, która stanowi wprowadzenie do podstawowych pojęć z zakresu automatyki, a także zaznajamia czytelnika z analizowaniem, działaniem i projektowaniem różnych układów dynamicznych. Wydawnictwo Naukowe PWN proponuje natomiast publikację z zakresu technologii w piekarni – „Zakwas” pod redakcją Marcusa Brandta i Michaela Ganzlego, traktujący o tym, jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze, oraz „Chłodnictwo” pod redakcją Klausa Löscha, gdzie możemy znaleźć informacje na temat istotnych zagadnień technologicznych związanych z procesami chłodzenia i mrożenia różnych typów produktów spożywczych.
