okładka Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii
 książka | Arguile KatherineTamiko

Pobierz za darmo fragment ebooka

Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii Arguile KatherineTamiko książka

6,8

Moja ocena:

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Dodano do koszyka

Koszyk
Promocja

Produkt dostępny Metody dostawy

Zamów teraz – wyślemy jeszcze dzisiaj

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Opis treści

W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniem

Tytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy.

Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości.

Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. Bowiem, jak mawiają Japończycy, 何事にも旬がある – wszystko ma swoją porę. Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem sōmen w przezroczystej misce!

Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi!



Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu.

Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci.


Katherine Tamiko Arguile – pisarka oraz dziennikarka kulturalna o japońsko-brytyjskich korzeniach, urodzona i wychowana w Tokio. Mówi o sobie, że jest Edokko, choć już od lat mieszka w Australii. Popularyzacja kuchni swoich przodków jest jej sposobem na ocalenie japońskiej tradycji przed zniknięciem i zapomnieniem.

Tagi dla książki Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Szczegółowe informacje na temat książki Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Opinie i oceny książki Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

6,8

11 ocen / 0 opinii

razem z Lubimy Czytać
Oceń
Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Arguile KatherineTamiko,

Ocena czytelników

6,8

11 ocen wspólnie z Lubimy Czytać

Moja ocena:
    • Meshi. Kulinarny...

      Książka. Oprawa twarda

      69,99 zł  

    • bumerang