Opis treści
Kto mógłby wyliczyć w pełni wszystkie moce gatunku i nazwy mięt, równie dobrze mógłby powiedzieć ile ryb pływa w Morzu Czerwonym albo ile iskier wyrzuca Etna” – pisał kiedyś Walafrid Strabus, mnich benedyktyński, co pokazuje, jak szerokie zastosowanie miała kiedyś mięta. Dzięki swym cennym właściwościom również dzisiaj jest jedną z najbardziej znanych i często stosowanych roślin leczniczych. Największe znaczenie w lecznictwie ma mięta pieprzowa – zawiera najwięcej mentolu w olejku eterycznym. Liście mięty pieprzowej należą do najpopularniejszych, najwszechstronniejszych i najczęściej stosowanych środków regulujących procesy trawienne. Łagodzą niestrawności, wykazują silne działanie rozkurczowe, rozluźniające, polepszające trawienie.
Łatwość uprawy mięty zachęca do jej wprowadzenia w każdym ogrodzie czy na balkonie, dzięki czemu można dodawać ją do napojów chłodzących, twarogów, dań mięsnych i rybnych oraz zaparzać sprzyjające trawieniu herbatki. Książka przedstawia szereg zdrowotnych właściwości różnych gatunków mięty oraz przepisy kulinarne wykorzystujące miętę jako smaczny i zdrowy składnik.
Monika Fijołek – doktor nauk rolniczych, absolwentka Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Prowadzi kursy dla rolników i pszczelarzy, gdzie omawia prowadzenie uprawy roślin zielarskich. Nauczyciel przedmiotów zawodowych w Technikum Architektury Krajobrazu. Autorka książek o tematyce związanej z ziołami, ich uprawa i wykorzystaniem. Autorka niezliczonych projektów ogrodów ozdobnych, w tym ziołowych, kompozycji florystycznych, obrazów roślinnych, przyrodniczych. Pasjonatka uprawy ziół i ziołolecznictwa, miłośniczka roślin ozdobnych i florystyki. Praktycznie wykorzystuje zioła w kuchni, przygotowując przetwory ziołowe – syropy, intrakty, oleje oraz surowiec na napary ziołowe przyprawy. Stosuje preparaty ziołowe służące do ochrony i nawożenia ekologicznego roślin. Miłośniczka wycieczek górskich i jazdy rowerem.
