This essential reference covers all aspects of the four cheese styles—including 150 varieties; how to select, serve, savor, and store them; and forty-six recipes from around the world. This comprehensive book provides a complete overview of cheese so readers can recognize the properties of each family: their history, ingredients, production and aging processes, seasonality, flavor profiles, and pairing affinities. Expert tips for choosing which cheese to buy, how to serve and...
C'est une sorte de village de pecheurs aux maisons d'un étage, niché au creux d'un bras de mer qui s'enfonce comme une langue, a l'extreme nord de la Norvege. C'est la que tout a commencé: l'accident sur la plateforme pétroliere, de l'autre côté du chenal, la fissure qui menace dangereusement le glacier et ces poissons qu'on a retrouvés morts. Et si tout était lié ? C'est en tant qu'ingénieur géologue que Noah, enfant du pays, va revenir en mission et retrouver Ana, son amour...
