Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczo...
Rozpylanie cieczy jest jednym z najczęściej realizowanych procesów w różnych dziedzinach życia i gospodarki, począwszy od domowego natrysku, a skończywszy na schładzaczu rdzeni w elektrowni atomowej. Z tym wiąże się wzrost zapotrzebowania na wiedzę dotyczącą sposobów wytwarzania rozpylonej cieczy, wykorzystywania jej w praktyce oraz zastosowania nowoczesnych rozpylaczy i urządzeń rozpylających. Książka ta ze względu na sposób ujęcia tematu, stanowi unikatową pozycję w piśmien...
Książka dotyczy reaktorów adsorpcyjnych stosowanych do prowadzenia zintegrowanego procesu adsorpcji reaktywnej w układzie gaz-ciało stale oraz reaktorów chromatograficznych używanych najczęściej w układzie ciecz-ciało-stałe. Podano w niej ogólne metody modelowania tych procesów, szczegółowe sposoby modelowania obu omawianych rodzajów reaktorów, a także wyczerpujący przegląd literatury dotyczącej zastosowania procesów adsorpcji reaktywnej. Książka jest przeznaczona dla student...
Podręcznik umożliwiający poznanie najczęściej stosowanych w praktyce metod optymalizacji liniowej i nieliniowej. Poszczególne metody opisano w sposób bardzo przystępny z zachowaniem następującego schematu: opis idei metody, opis algorytmu metody (wraz z jego zapisem w pseudokodzie oraz rysunkiem schematu blokowego), ilustrowane graficznie rozwiązania prostych przykładów.
Jednym z zadań inżynierii materiałowej jest uzyskanie nowych materiałów o z góry określonych właściwościach. Wymaganiom tym może sprostać odpowiednio zaprojektowany kompozyt. Ważnym etapem tego procesu są badania eksperymentalne. O tym właśnie traktuje ta książka. Autor przedstawia w niej ogólną charakterystykę materiałów kompozytowych i ich składników, mechanikę ich struktury wraz z opisem procesów niszczenia w czasie obciążenia, charakterystyki zachowania kompozytów w różny...
Jest to reprint drugiego zmienionego wydania drugiej części trylogii Profesora Krzysztofa Maurina ANALIZA, które ukazało się nakładem PWN w 1991 roku jako tom 70 BIBLIOTEKI MATEMATYCZNEJ. Część II. Ogólne struktury matematyki, funkcje algebraiczne, całkowanie, analiza tensorowa. Centralnym pojęciem jest tu całka. Autor opowiada historię narodzin podstawowych pojęć i struktur matematyki współczesnej, pokazuje ich powiązanie z fizyką i filozofią, kładąc duży nacisk na rolę trad...
Treści tu zawarte stanowią podstawę tekstów zorientowanych na sprawdzenie praktycznych umiejętności z dziedziny przetwarzania tekstu. Występująca w nazwie informacja poziom zaawansowany oznacza, żetematy podstawowe zostały rozszerzone tak, aby w trakcie lektury czytelnik opanował posługiwanie się narzędziami służącymi do edycji tekstu na wyższym poziomie kompetencji.
Praca ta jest kontynuacją dociekań zapoczątkowanych w publikacjach: Życie. Koncepcja emergentystyczna (PWN 2013), Życie. System biologiczny (PWN 2016), Informacyjny wymiar wszechświata, życia i człowieka (PWN 2020), w których Autor ukazuje rolę nauk biologicznych w poznawaniu życia, podaje klasyfikację stanowisk interpretujących proces życia, zajmuje się pochodzeniem i naturą życia, przedstawia definicje życia i wybrane koncepcje życia oraz stara się uzasadnić, że kategoria...
Publikacja Technologie przewozów – rozwój na świecie to kompleksowe i nowatorskie opracowanie analizujące ewolucję technologii transportowych oraz ich wpływ na rozwój gospodarczy w skali globalnej. Autorzy, prof. Leszek Mindur i prof. Maciej Mindur podejmują ambitną próbę odpowiedzi na fundamentalne pytania: jak zmieniały się formy i skala przewozów towarów i pasażerów w ostatnich dekadach, jakie znaczenie ma transport w strukturze gospodarki oraz które technologie przewozowe...
Wraz z rozwojem i postępem technicznym w przemyśle maszynowym rosną wymagania dotyczące dokumentacji technicznej, powodując konieczność stosowania różnych rodzajów i odmian rysunków technicznych. Wyraźne są przy tym tendencje do ujednolicenia zasad i przepisów rysunku technicznego maszynowego, elektrycznego i architektoniczno-budowlanego, co znajduje odzwierciedlenie w ciągłym uaktualnianiu tych przepisów i normalizowaniu ich w skali międzynarodowej. W książce podano zbiór na...
Słownik zawiera prawie 2000 zwięzłych haseł, pojęć i terminów biologicznych uzupełnionych zdjęciami, schematami i rysunkami z następujących dziedzin: * biologia molekularna, * genetyka, * inżynieria genetyczna, * biochemia, * biofizyka, * biologia komórki, * mikrobiologia.Słownik jest szóstym z serii SŁOWNIKÓW TEMATYCZNYCH, które powinny znaleźć się na półce każdego ucznia. Zestaw haseł i ich treść są zgodne z wymogami podstaw programowych biologii. Seria obejmuje podstawowe ...
To doskonałe źródło wiedzy z dziedziny toksykologii. Autorzy uwzględnili w nim najnowsze osiągnięcia wynikające z ogromnego postępu, jaki dokonał się we wszystkich kierunkach toksykologii: molekularnej, środowiska i toksykologii klinicznej.Omówiono:- toksykokinetykę, toksykometrię, mechanizmy zatruć- toksykologię substancji chemicznych- toksykologię pestycydów, leków, kosmetyków, tworzyw sztucznych- ogólny problem bezpieczeństwa chemicznego i oceny zagrożenia- toksykologię ...
15 przejrzystych wykładów składających się na kompletny, jednosemestralny kurs chemii kwantowej. (...) mamy do czynienia z dziełem wybitnym (...) Prof. dr hab. Karol Jankowski, Uniwersytet Mikołaja Kopernika Autor podjął trud wytłumaczenia, jak chemia kwantowa wyjaśnia podstawy chemii, także w kontekście innych nauk: matematyki, fizyki, biologii i filozofii. Jednocześnie ustrzegł się hermetycznego, specjalistycznego języka, dzięki czemu książka jest zrozumiała zarówno dla o...
Nowe, gruntownie zmienione wydanie znanego od lat podręcznika. Postęp w metodach rejestracji i analizy wyników oraz w technice pomiarowej, sprowadzający się najczęściej do posługiwania się komputerem z odpowiednim interfejsem pomiarowym, spowodował konieczność napisania w zasadzie na nowo większej części książki, z pozostawieniem tylko tych doświadczeń tradycyjnych, których walor dydaktyczny był oczywisty. W dodanych opisach zupełnie nowych doświadczeń np. pomiar prędkości św...
Książka przedstawia tematykę komputerowego rozwiązywania zagadnień brzegowych dwu (2D) i trójwymiarowych (3D) bez stosowania klasycznych elementów, jak jest to stosowane w metodzie elementów skończonych oraz metodzie elementów brzegowych. Omawiana metoda PURC opiera się na parametrycznych układach równań całkowych, które są analityczną modyfikacją klasycznych brzegowych równań całkowych.
Publikacja jest przeznaczona dla uczniów ze spectrum autyzmu, uczęszczających do starszych klas szkoły podstawowej i do szkoły ponadpodstawowej.Zbiór komiksów ma na celu m.in. zwiększenie kompetencji komunikacyjnych, naukę rozpoznawania, nazywania i interpretowania emocji, poprawę radzenia sobie z emocjami w sytuacjach społecznych, kształtowanie myślenia przyczynowo-skutkowego, zwiększenie umiejętności przewidywania reakcji innych osób w sytuacjach społecznych....
Nowe, zaktualizowane wydanie Słownika szwedzko-polskiego, uwzględniające między innymi nowoczesne słownictwo ogólne oraz aktualne tendencje leksykalne. Słownik zawiera 70 tysięcy jednostek leksykalnych.Autor odnotowuje zmiany, które dokonały się w językach szwedzkim i polskim w ciągu ostatnich 30 lat. Dotyczą one przede wszystkim dziedzin takich, jak: informatyka, medycyna, technika, socjologia, polityka, biznes. Czytelnik znajdzie w słowniku duży zasób terminów specjalistycz...
Praktyczny i interaktywny podręcznik przygotowujący do nauczania języka niemieckiego. Niezbędnik dla początkujących nauczycieli oraz studentów germanistyki lub lingwistyki stosowanej, do wykorzystania na ćwiczeniach z metodyki, na seminariach i podczas warsztatów doskonalących dla czynnych zawodowo nauczycieli. Książka Główną ideą książki jest zgromadzenie w jednym miejscu wiadomości na temat najważniejszych problemów, z którymi styka się nauczyciel. Publikacja łączy rozmaite...
Głównym przedmiotem i celem książki jest analiza zjawisk przepływowych, matematyczny opis fizycznych warunków działania wybranych ciśnieniowych układów urządzeń uzdatniania wody oraz ich współdziałania z układami pompowymi ujęcia wody i urządzeniami odbioru wody uzdatnionej, takimi jak terenowe lub wieżowe zbiorniki zapasowo-wyrównawcze i sieć rozbioru wody. W związku z tym przedstawiono: opis budowy i zasad działania urządzeń technologicznych, wchodzących w skład rozważanych...
Rozmowa z Joachimem Trenknerem - znanym niemieckim dziennikarzem i publicystą, od kilkunastu lat korespondentem i członkiem redakcji Tygodnika Powszechnego - to obraz stosunków polsko-niemieckich i zmian społeczno-politycznych w Niemczech i w Europie na przestrzeni ostatnich 50 lat. To opowieść nie tylko o sprawach doniosłych, z pierwszych stron gazet, takich jak wzniesienie i upadek Muru Berlińskiego, ale także o tych nieznanych, a najistotniejszych - relacjach między ludźmi...
