Jak kształtują się ceny na jednym z najważniejszych rynków rolnych świata — i co naprawdę je napędza? Monografia prezentuje mechanizmy rządzące rynkiem, który w ostatnich latach znalazł się w centrum globalnych napięć gospodarczych i geopolitycznych. To nie tylko analiza danych — to historia rynku wystawionego na próbę: od stabilnego wzrostu, przez szoki wywołane wojną, po zmieniające się powiązania z rynkami światowymi.
