Opis treści
Celiakia bez stresu, przewodnik po bezpiecznym życiu
Diagnoza celiakii, ból i lęk przed jedzeniem nie muszą oznaczać rezygnacji z życia towarzyskiego ani przyjemności płynącej ze wspólnych posiłków. Książka „Celiakia bez stresu” to empatyczny i praktyczny poradnik, który pomoże ci uporządkować najważniejsze informacje po wyjściu z ga-binetu lekarskiego i spokojniej rozpocząć życie na diecie bezglutenowej. Znajdziesz w nim goto-wy plan posiłków bezglutenowych na pierwsze siedem dni, oparty na smacznych, łatwo dostęp-nych i niedrogich składnikach. Rebecca Toutant, dyplomowana dietetyczka kliniczna, wyjaśnia, jak rozpoznawać ukryte źródła glutenu w żywności, lekach i kosmetykach mających kontakt z ustami, aby skuteczniej chronić układ trawienny. Dowiesz się również, jak zorganizować bezglu-tenową kuchnię w domu dzielonym z bliskimi i ograniczyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Nauczysz się jasno komunikować swoje potrzeby, dzięki czemu jedzenie w restauracji i uczestni-czenie w spotkaniach towarzyskich staną się bezpieczniejsze i mniej stresujące.
Odpowiednio skomponowana dieta przeciwzapalna może wspierać regenerację mikrobiomu jeli-towego, łagodzić ból i inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, a także pomagać w odzyskaniu energii. Pełnowartościowe posiłki zmniejszą również ryzyko zmęczenia i napadów silnego głodu. Poradnik zawiera także proste przepisy oraz praktyczne wskazówki, które pomogą ci lepiej zadbać o zdrowie, odzyskać poczucie bezpieczeństwa i ponownie czerpać przyjemność z codziennych posiłków.
