okładka Podstawy gastronomiiksiążka |  | Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak

Pobierz za darmo fragment ebooka

Podstawy gastronomii książka

Moja ocena:

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Dodano do koszyka

Koszyk

Produkt dostępny Metody dostawy

Zamówienie wyślemy najpóźniej: w poniedziałek

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Opis treści

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.

Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

Szczegółowe informacje na temat książki Podstawy gastronomii

Opinie i oceny książki Podstawy gastronomii

0,0

0 ocen / 0 opinii

razem z Lubimy Czytać
Oceń
Podstawy gastronomii

Podstawy gastronomii

Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak,

Moja ocena:
    • Podstawy gastronomii

      Książka. Oprawa miękka

      81,77 zł  

    • bumerang
full