Klienci oczekują świeżych bułeczek bez względu na porę dnia. Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów?_x000D_ Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni oraz technologom. Podpowiada praktyczne rozwiązania, koncentrując się wokół zastosowań technologii chłodniczych:_x000D_ – technologia prowadzenia gary w obniżonej temperaturze (odroczony rozrost), pozwala na przesunięcie momentu wypieku o kilka lub kilkanaście godzin oraz wyr...
Książka dotyczy robotów, które chodzą, czyli maszyn kroczących – przemieszczających się i działających w naturalnym otoczeniu bez pomocy człowieka. Tego rodzaju maszyny są wykorzystywane do prac w warunkach niebezpiecznych oraz trudno dostępnych dla ludzi i pojazdów kołowych: gaszą pożary, wyszukują miny, dokonują inspekcji w elektrowniach atomowych oraz wchodzą do kraterów aktywnych wulkanów. Roboty te, w odróżnieniu od robotów przemysłowych, pomagają również człowiekowi w u...
W książce zostały przedstawione następujące zagadnienia:_x000D_ - metody analizy dynamicznej konstrukcji budowlanych z wbudowanymi układami redukcji drgań;_x000D_ - modele obliczeniowe pasywnych tłumików drgań, w tym klasyczne modele reologiczne i modele nieklasyczne, opisywane za pomocą tzw. pochodnych ułamkowych, i metody identyfikacji parametrów tych modeli;_x000D_ - metody analizy dynamicznej konstrukcji z wbudowanymi wiskotycznymi i lepkosprężystymi tłumikami drgań w dz...
Obciążenia według Eurokodów – teoria i praktyka! _x000D_ _x000D_ Pierwsza w kraju publikacja, w której uwzględniono praktycznie wszystkie aktualne normy obciążeniowe niezbędne do stosowania na etapie projektowania obiektów budowlanych. _x000D_ _x000D_ Książka jest niezbędnym wstępem i podstawą do projektowania wszelkich konstrukcji budowlanych i inżynierskich. Dotyczy zagadnień określonych w Eurokodzie 1 – obciążeń. Uwzględnia najnowsze normy europejskie, w tym Eurokod 1990....
Pierwsza tak obszerna publikacja na rynku polskim, w której omówiono jednocześnie teoretyczne aspekty turystyki zrównoważonej, jej formy, jak i rozwiązania praktyczne - m.in. działania władz publicznych, organizacji pozarządowych, instytucji ponadnarodowych w ramach szeroko rozumianej polityki turystycznej i planowania turystycznego. _x000D_ Książka składa się z 3 części: _x000D_ * Część I zawiera rozważania na temat teoretyczno-metodologicznych aspektów turystyki zrównow...
Jest to nowatorska publikacja dotycząca ANALIZY OPŁACALNOŚCI ENERGETYCZNEJ I EKONOMICZNEJ budowy nowych elektrowni i elektrociepłowni gazowo-parowych DWUPALIWOWYCH oraz modernizacji już istniejących elektrowni i elektrociepłowni węglowych do takich układów. Książka ta wraz z wcześniejszą książką prof. Ryszarda Bartnika zatytułowaną „Elektrownie i elektrociepłownie gazowo-parowe. Efektywność energetyczna i ekonomiczna” dotyczącą UKŁADÓW JEDNOPALIWOWYCH stanowi komplet wiedzy o...
Jest to kolejna książka z zakresu automatyki i teorii napędów Autora serii PWN: Automatyka. Tym razem prof. Dębowski dokonuje praktycznej analizy zasad budowy i działania trakcyjnych napędów elektrycznych._x000D_ Publikacja w możliwie przystępny sposób zaznajomi Czytelników zajmujących się projektowaniem i eksploatacją WSPÓŁCZESNYCH NAPĘDÓW TRAKCYJNYCH z najważniejszymi, użytecznymi sposobami sterowania tych napędów._x000D_ Autor, inżynier automatyk, prowadzący przez całe zaw...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN._x000D_ Poprawność działania systemów mechanicznych jest jednym z zasadniczych zagadnień w wielu dziedzinach techniki. W dużej mierze zależy ona od stanu wiedzy technicznej konstruktorów, wytwórców oraz użytkowników tych systemów. Wiedzę z tego zakresu zwykle zdobywa się na studiach technicznych, między innymi w ramach przedmiotu Podstawy konstrukcji maszyn, który stanowi interdyscyplinarną dziedzinę naukowo-dydaktycz...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ _x000D_ Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów._x000D_ Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono prob...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ Jest to najnowsze, dziewiąte już wydanie cenionej i popularnej książki dotyczącej INTALACJI ELEKTRYCZNYCH, napisane przez profesora Henryka Markiewicza._x000D_ Jednym z najważniejszych atutów tej unikalnej książki – poradnika jest prostota języka opisującego bądź co bądź dość trudne zagadnienia._x000D_ W nowym wydaniu zaktualizowano wiele zagadnień dotyczących instalacji elektrycznych,_x000D_ zaprezentowano now...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ System elektroenergetyczny jest to zbiór urządzeń przeznaczony do wytwarzania, przesyłu, rozdziału, magazynowania i użytkowania energii elektrycznej, połączonych ze sobą w system umożliwiający realizację dostaw energii elektrycznej na terenie kraju w sposób ciągły i nieprzerwany._x000D_ Publikacja dwóch ekspertów z dziedziny elektroenergetyki – prof. Jana Machowskiego i prof. Zbigniewa Lubośnego - traktuje o st...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ _x000D_ Tom 1. Podstawowe i ogólne zagadnienia spawalnictwa: teoretyczne podstawy spawalnictwa, przegląd materiałów konstrukcyjnych, zasady obliczania, projektowania i kontroli połączeń spawanych, problemy organizacji produkcji spawalniczej oraz problemy jakości, ekonomiki i bezpieczeństwa w spawalnictwie.
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ W książce przedstawiono podstawowe zależności i metody obliczania przepływów w różnych urządzeniach wodociągowych i ich złożonych układach, takich jak:_x000D_ _x000D_ - pojedyncze i złożone układy przewodów;_x000D_ - pojedyncze i złożone układy pompowe, w tym uderzenia hydrauliczne;_x000D_ - układy pompowo-hydroforowe;_x000D_ - pompowe i lewarowe ujęcia wód podziemnych, w tym lewary Steinwendera;_x000D_ - pierś...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN_x000D_ W książce przedstawiono podstawowe zależności i metody obliczania przepływów w różnych urządzeniach wodociągowych i ich złożonych układach, takich jak:_x000D_ _x000D_ - pojedyncze i złożone układy przewodów;_x000D_ - pojedyncze i złożone układy pompowe, w tym uderzenia hydrauliczne;_x000D_ - układy pompowo-hydroforowe;_x000D_ - pompowe i lewarowe ujęcia wód podziemnych, w tym lewary Steinwendera;_x000D_ - pierś...
„(…) cenne opracowanie naukowo-techniczne dotyczące jednego ze strategicznych celów społeczno-gospodarczego rozwoju kraju: racjonalizacji użytkowania energii. Budownictwo i gospodarka komunalna to dzisiaj nadal dziedzina bardzo energochłonna. Podjęcie przez Autorkę wnikliwych studiów teoretycznych i badań doświadczalnych uważam za bardzo trafne nie tylko ze względów techniczno-ekonomicznych, ale także ze względów naukowych”._x000D_ /Z recenzji prof. zw. dr hab. inż. Tadeusza ...
Wszystko o fizycznych, chemicznych i biologicznych aspektach uzdatniania wody! _x000D_ W nowym wydaniu podręcznika omówiono kolejne jednostkowe procesy stosowane w technologii uzdatniania wody, przy czym wyjaśniono nie tylko podstawy stosowanych procesów, ale podano także aktualną wiedzę w dziedzinie i szeroko omówiono najnowsze kierunki rozwojowe w technologii wody (procesy zaawansowanego utleniania, ozonowanie katalityczne, proces MIEX, wykorzystanie przepuszczalnych, rea...
Wydawnictwo Naukowe PWN mają zaszczyt zaprezentować publikację, która kompleksowo ujmuje tematykę PASAŻERSKIEGO TRANSPORTU REGIONALNEGO._x000D_ Istotność tego obszaru tematycznego wynika m.in. ze skutków liberalizacji rynku usług transportowych i deregulacji (głównie regionalizacji transportu pasażerskiego wraz z usamorządowieniem kolei) wynikające z tego faktu liczne problemy dotyczą sfery regulacyjnej i realnej transportu – organizacji, nadzoru, finansowania, kształtowania ...
Druk 3D to tzw. wytwarzanie przyrostowe, po angielsku Additive Manufacturing, AM. Ten ostatni termin stosuje się obecnie głównie do wytwarzania przemysłowego. Publikacja w sposób kompleksowy przedstawi najnowocześniejszą wiedzę o zastosowaniu tej technologii, która zresztą ma już od dawna praktyczne zastosowanie (na świecie i w Polsce)._x000D_ _x000D_ W książce tej – unikalnym przewodniku po zastosowaniu druku 3D/AM w przemyśle, medycynie, sztuce i nie tylko - Czytelnik będzi...
Podręcznik obejmuje zaawansowane techniki programowania obrabiarek CNC, w szczególności: _x000D_ wymiany danych, użycia zmiennych użytkownika i zmiennych systemowych, _x000D_ programowania parametrycznego, _x000D_ budowy cykli producenta i użytkownika, _x000D_ budowy własnego interfejsu użytkownika, _x000D_ automatycznego raportowania zdarzeń, akcji synchronicznych, elementów programowania adaptacyjnego i synchronizacji programów w układach wielokanałowych, _x000D_ ...
Wydawnictwo PWN przedstawia kolejną książkę z serii poświęconej analizie efektywności energetycznej i ekonomicznej budowy i modernizacji elektrowni i elektrociepłowni w polskim systemie elektroenergetycznym._x000D_ _x000D_ Obecna pozycja dotyczy problematyki modernizacji elektrowni, a więc tematyki, która jest bardzo aktualna. Publikacja pozwoli Czytelnikom na zaznajomienie się z trudnymi zagadnieniami związanymi z energetyczną i ekonomiczną opłacalnością pracy modyfikowanych...
Wydawnictwo PWN przedstawia nowoczesną i bardzo potrzebną książkę – kompendium dotyczące transportu kolejowego w Polsce. W związku z dużymi nakładami w tym sektorze gospodarki (pieniądze w ramach budżetu UE) i dużego rynku w naszym kraju (hub transportowy) istnieje wyraźna potrzeba zmierzenia się z taką tematyką w obecnym czasie._x000D_ Oto bowiem choćby w „Masterplanie dla transportu kolejowego w Polsce do 2030 r.” zapowiedziano modernizację linii kolejowych, budowę linii du...
W Sile energii dziennikarz Robert Bryce opowiada o historii elektryczności, najważniejszej formie energii na świecie. Przez raporty na miejscu z Indii, Islandii, Libanu, Portoryko, Nowego Jorku i Kolorado autor pokazuje, jak nasze miasta, nasze bogactwo, nasze życie zależą od niezawodnych przepływów energii elektrycznej. Podkreśla rolę pozatechnicznych uwarunkowań niezbędnych do udanej elektryfikacji i wyjaśnia, dlaczego tak wielu ludzi wciąż tkwi w ciemności. Sposób, w jaki...
To jedyna krajowa publikacja opisująca w tak kompleksowy sposób błędy i nieprawidłowości – zarówno w zakresie projektowania – jak i zagadnienia dotyczące ochrony cieplno-wilgotnościowej przegród budynków._x000D_ Z opinii dr. hab. inż. Łukasza Drobca_x000D_ Aktualnie dbanie wyłącznie o wysokie standardy energetyczne budynków nowoprojektowanych jest niewystarczające do spełnienia zakładanych efektów ekologicznych. Niezbędne są także działania zmierzające do radykalnego zmniejsz...
Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN._x000D_ Materiał zawarty w ninejszym podręczniku podzielono na dwie części._x000D_ W części I omówiono przepływy jednofazowe, a w części II mechanikę płynów dla przepływów dwufazowych._x000D_ _x000D_ Autorami podręcznika są najwybitniejsi polscy naukowcy z dziedziny inżynierii i ochrony środowiska, pracujący na uczelniach i w instytutach naukowych.
Kategoria „Technika / Inżynieria / Rolnictwo” zawiera publikacje dotyczące różnych tematów, w głównej mierze są to podręczniki i poradniki przeznaczone dla osób poszukujących konkretnej wiedzy. Znajdują się tu teksty z zakresu architektury i budownictwa, jak „Akustyka w budownictwie” Jacka Nurzyńskiego traktująca nie tylko o salach koncertowych i wnętrzach przeznaczonych do słuchania muzyki, ale także o ochronie przed hałasem, o jego dokuczliwości, szkodliwości oraz środkach zapobiegawczych. Poza tym w tej kategorii znaleźć można teksty z dziedziny informatyki i robotyki, np. książkę „To żyje! Sztuczna inteligencja”, w której autor Toby Walsh przedstawia historię sztucznej inteligencji i pokazuje, jak do tej pory zdążyła już zmienić nasze społeczeństwo, gospodarkę i nas samych. Nie brakuje także tytułów z sektora automatyki, m.in. książki Andrzeja Dębowskiego „Automatyka. Podstawy teorii”, która stanowi wprowadzenie do podstawowych pojęć z zakresu automatyki, a także zaznajamia czytelnika z analizowaniem, działaniem i projektowaniem różnych układów dynamicznych. Wydawnictwo Naukowe PWN proponuje natomiast publikację z zakresu technologii w piekarni – „Zakwas” pod redakcją Marcusa Brandta i Michaela Ganzlego, traktujący o tym, jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze, oraz „Chłodnictwo” pod redakcją Klausa Löscha, gdzie możemy znaleźć informacje na temat istotnych zagadnień technologicznych związanych z procesami chłodzenia i mrożenia różnych typów produktów spożywczych.
